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FUMÉE
Gamme
Poitrine-de-porc-fumée-tranchée-aux-épices-100gx3-sous-vide
Poitrine-de-porc-fumée-300g-sous-vide
Poitrine-fumée-extra-1,5kg-sous-vide
Poitrine-de-porc-fumée-tranchée-aux-épices-100gx3-sous-vide
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Poitrine de porc fumée
Élaborée à partir de :
-
viande de porc
-
fumage :
-
naturel par friction de bûches de bois de hêtre
-
lent et à basse température
-
Ancre 1
Existe en format : env. 300g, 3x100g, env. 1,5kg
Excellente pour sublimer vos plats : dans une quiche, dans une salade, dans des pâtes à la carbonara, pour des petits déjeuner salés, sur des oeufs…
Filet mignon de porc fumée
Filet-mignon-de-porc-fumé-250g-sous-vide
Filet-mignon-de-porc-fumé-250g-sous-vide
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Ancre 2
Élaborée à partir de :
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viande de porc
-
fumage :
-
naturel par friction de bûches de bois de hêtre
-
lent et à basse température
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Excellent pour l’apéritif : coupé en fines tranches revenues à la poêle 1 min sur chaque face, en plat principal: cuit en cocotte pendant 20 min ou au four pendant 25 min, accompagné de petits légumes
Existe en format : env. 250g
Palette-de-porc-sans-os-fumée
Palette-de-porc-sans-os-fumée
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Palette de porc fumée sans os
Ancre 3
Éplucher et couper en dés des carottes, des oignons et des poireaux, les mettre dans une cocotte avec 2l d’eau. A ébullition, ajouter la palette, du sel, du poivre et 1 bouquet garni et faire cuire à feu doux 1h30. Faire cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau salée et les couper en petits cubes. Préparer une vinaigrette et assaisonner les pommes de terre. Couper la palette cuite en fines tranches.
Existe en format : env. 600g
Élaborée à partir de :
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viande de porc
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fumage :
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naturel par friction de bûches de bois de hêtre
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lent et à basse température
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Jarret de porc fumé
Jarret-de-porc-fumé
Jarret-de-porc-fumé
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Ancre 4
Mettre le jarret dans une casserole d’eau, couvrir, saler, faire cuire à frémissement pendant 1h30. Dans une cocotte, faire revenir un oignon en lamelles et une carotte en morceaux dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le jarret cuit, des lentilles, le jus de cuisson du jarret et 1 bouquet garni. Cuire 40 min à couvert.
Existe en format : env. 800g
Élaborée à partir de :
-
viande de porc
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fumage :
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naturel par friction de bûches de bois de hêtre
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lent et à basse température
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Saucisse fumée
Saucisse-fumée-x3
Saucisse-fumée-x8
Saucisse-fumée-x3
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Ancre 5
Couper les saucisses en rondelles, laver et faire blanchir les tomates dans de l’eau bouillante. Dans une sauteuse, faire dorer les saucisses dans un peu d’huile, ajouter de l’ail, des oignons émincés, des morceaux de tomates et baisser à feu doux. Ajouter le thym, le sel, le poivre, bien mélanger et laisser cuire 30 min. A déguster accompagnées de riz.
Existe en format : 270g-720g
Élaborée à partir de :
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viande de porc
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fumage :
-
naturel par friction de bûches de bois de hêtre
-
lent et à basse température
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