Gamme

PLANCHA

Araignées de porc

  • Morceau rare et méconnu,

  • goûtez-la, vous serez conquis par sa tendreté et son moelleux.

  • morceau aux qualités gustatives d'exception 

  • servies dans les plus grands restaurants.

 
Araignées-de-porc-tomate-basilic-300g
Araignées-de-porc-tomate-basilic-300g

Araignées-de-porc-piment-d'Espelette-300
Araignées-de-porc-piment-d'Espelette-300

Araignées-de-porc-tomate-basilic-300g
Araignées-de-porc-tomate-basilic-300g

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          Déposer les araignées sur la plancha bien chaude. Faire cuire 4 minutes de chaque coté. Finir la cuisson pendant 2-3 minutes à feu doux pour laisser se détendre la viande 

cuisinier

Existe en format : 400g-1kg

 

Véritables barbecue Ribs

Elaborés à partir de :

  • travers de porc cuit,

  • enrobés d'une marinade maison, 

  • tomates, plantes aromatiques, piment d'Espelette AOC. 

 

          A réchauffer : au four pendant 20 minutes th 7/8 (200°C) ou à la plancha pendant 5 minutes sur chaque face ou au barbecue pendant 3 minutes sur chaque face.

cuisinier

Existe en format : 350g

 

Ribs-recette-Espagnole
Ribs-recette-Espagnole

Ribs-recette-Méditerranéenne
Ribs-recette-Méditerranéenne

Ribs-recette-Espagnole
Ribs-recette-Espagnole

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Echines de porc sans os

 

Elaborées à partir de :

  • viande extra tendre et enrobée d'une marinade maison.

  • véritables ingrédients : tomates, basilic, plantes aromatiques, piment d'Espelette AOC, 

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Echine-recette-italienne
Echine-recette-italienne

Echine-recette-méditerranéenne
Echine-recette-méditerranéenne

Echine-recette-espagnole
Echine-recette-espagnole

Echine-recette-italienne
Echine-recette-italienne

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         Tranchées finement, idéales pour une cuisson à la plancha. A griller 5 minutes sur chaque face.

cuisinier

Existe en format : 600g

 

Poitrines de porc

Elaborée à partir de :

  • poitrine de porc extra

  • véritables ingrédients : ail, persil, piment d'Espelette 

 
Poitrine-piment-d'Espelette
Poitrine-piment-d'Espelette

Poitrine-ail-&-persil
Poitrine-ail-&-persil

Poitrine-piment-d'Espelette
Poitrine-piment-d'Espelette

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            Tranchées finement, idéales pour une cuisson à la plancha.
A griller 1 minute sur chaque face. A déguster accompagnées d'une piperade (faites revenir des oignons, de l'ail, des poivrons jaunes et rouges coupés en lanières, des tomates pelées, jusqu'à évaporation de l'eau) ou accompagnées d'une tranche de pain grillé et d'une salade de chou-fleur au vinaigre et herbes fraiches (persil, estragon).

cuisinier

Existe en format : 400g

 

Lomos de porc

 

Élaborés à partir de :

  • filet de porc,

  • véritables ingrédients : ail, persil, piment d'Espelette AOC, paprika

Lomo-piment-d'Espelette
Lomo-piment-d'Espelette

Lomo-ail-&-persil
Lomo-ail-&-persil

Duo-lomos
Duo-lomos

Lomo-piment-d'Espelette
Lomo-piment-d'Espelette

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       Tranchés finement, idéal pour une cuisson à la plancha. A griller 1 minute sur chaque face. Servir sur une tranche de pain grillé avec un filet d’huile d’olive.

cuisinier

Existe en format : 300g-600g