Saucisses aux accents du monde

Élaborées à partir de :

• viande de porc,

• boyau naturel,

• véritables ingrédients : cèpes, vin blanc, chou, lardons, sel de Camargue, huile d'olive vierge extra, brins de ciboulette ciselés, meule de Roquefort AOC, cerneaux de noix, olives vertes.

Ne pas piquer, ni trop cuire les saucisses, afin de sublimer tous leurs parfums.

     Pour la saucisse italienne :  couper les saucisses en rondelles. Faire revenir des oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les rondelles de saucisses. Incorporer le riz et faire revenir 1 min. Ajouter du bouillon de poulet et du poivre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 min. Incorporer du parmesan, des petits pois et bien réchauffer.
Pour les merguez : réserver une merguez, mélanger la chair des autres merguez avec 1 jaune d’œuf et former des steaks. Mélanger de la semoule de maïs avec de la polenta, de la menthe, du poivre, du sel et du tabasco. Faites griller la merguez réservée à la poêle pendant 4 minutes à feu moyen et bien saisir les steaks. Faire revenir 1 poivron dans un peu d’huile d’olive. Former une brochette avec le poivron et la merguez réservée que vous découperez en morceaux.

Existe en format : 300g-320g-600g

Élaborées à partir de :

• viandes de bœuf, de porc et de taureau,

• boyau naturel,

• véritables ingrédients : piment doux, sel de Camargue.

Saucisson à cuire

Élaborées à partir de :

• viande de porc,

• boyau naturel,

• véritables ingrédients : pistaches

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Existe en format : 300g-320g-600g