Pressez l'orange et versez le jus dans une casserole.
Retirez les pépins s'il y en a.
Ajoutez le sel, le poivre, et le miel.

Faites chauffer le tout à feu doux et remuer en même temps.

Une fois le mélange monter en ébullition, ajouter le fond de veau puis mélanger : votre sauce à l'orange est prête !

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Ensuite, disposer les cuisses de canard dans un plat adapté.

Assaisonner les de fleur de sel, de poivre et de thym

Puis réchauffez-les au four pendant 10 min à 180°C environ. 

Coupez, éventuellement, des tranches d'orange pour la décoration.
Posez les cuisses sur chaque assiette, nappez de sauce et servez.

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Bon appétit !